Review of: Clipfish,De

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On 30.05.2020
Last modified:30.05.2020

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Depending on the preference of the market, clipfish is usually salted and matured for days to create its unique flavour.

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Luckily, Norway has some of the largest cod stocks in the world. When salted, and dried this cod has a lovely pale flesh and uniform colour.

Clipfish can also be made from cod that has been frozen, so we are able to produce it year-round. When salted and dried, this cod has a lovely pale flesh and uniform colour.

Clipfish is highly appreciated by chefs all over the world because of its versatility, wonderful texture and distinct taste. Clipfish is a staple ingredient for so many cultures around the world.

In Portugal alone there are up to recipes for clipfish. In Brazil, clipfish is enjoyed during celebrations and carnivals.

In Norway, clipfish is regularly served in a heartwarming, spicy stew with potatoes and onions. The Portuguese eat more clipfish than anywhere else in the world — approximately 10 kilos per person a year.

Clipfish is a dried and salted cod product and so must be soaked before eating. Here are our top tips for delicious clipfish every time.

Rinse the clipfish in clean, cold water to remove the excess salt, and then place the fish into a bowl to soak. Step two: Change the water.

Step three: Ready to cook. Step four: Portions. In order to make the most of your clipfish, we recommend the following cuts.

One of the main benefits of preserving cod is locking in all of the natural nutrients, such as Vitamin A, for a later date.

Clipfish is also rich in protein and low in fat, which makes it an ideal choice for your health conscious customers. Norway's fish industry operates in accordance with EU food safety legislation.

Our Food Safety Authority is responsible for checking food safety, recommending new measures and drawing up regulations.

The Scientific Committee for Food Safety is responsible for conducting risk assessments. You can find out more about how we ensure the quality of our seafood here.

The Norwegian Scientific Committee for Food Safety has concluded that it is safe to eat sushi while pregnant, so this extends to raw clipfish.

If you are preparing raw fish, make sure that the cooling chain has not been broken during transportation. You must freeze the fish first to kill any parasites.

Keeping clipfish in the fridge will give it the longest shelf life. Clipfish can be stored for a maximum of 18 months.

Drying and preserving cod in salt makes it suitable for use in warmer countries where bacteria grows more easily. Clipfish is also a versatile product — once it has been rehydrated, it can be used in a wide variety of recipes.

Norwegian cod is appreciated and enjoyed around the globe. Learn more about the different types of Norwegian cod and why we take sustainable cod fishing so seriously.

Adding salt to cod is a method that can be traced all the way back to the 15th Century. It's a technique that was developed to preserve fish ahead of long journeys, ensuring that sailors had the nutrition they needed for months at sea.

Find out more. Stockfish is a dried cod product that is source of great national pride here in Norway. This simple product has played an important role in our history.

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1 Kommentare

Meztizilkree · 30.05.2020 um 05:37

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